schegloff (schegloff) wrote,
schegloff
schegloff

Categories:

Кое что о вине 2: дорогие вина Тосканы

15 ноября 2017 года в пермском ресторане "Партизан" прошла дегустация тосканских вин, заставившая меня всерьез задуматься о составлении личного рейтинга. На дегустации были представлены четыре "супертосканских" вина (из международных сортов) и четыре вина из Санджовезе (но не Брунелло), по средней цене выше 3000 рублей. Достаточна ли эта ценовая планка, чтобы гарантировать высокое качество?

1. Livernano Jupiter 2014 (1200 руб) Каберне 45%, Мерло 45%, Аликанте 10%. Пряный ягодный терпкий аромат, очень насыщенный. Доминирующая кислотность, мягкие танины, черный фрукт. Строго гастрономичное (кисло-горькое).

2. Le Macchiole Bolgheri Rosso 2015 (1500 руб) Мерло 50%, Каберне 30%, Сира 20%. Бордосский аромат - компотик, терпкость, остринка. Низкая кислотность, черный фрукт, резкие танины и алкоголь. Типичное терпкое вино, под мясо.

3. Tenuta San Guido Guidalberto 2015 (4000 руб) Каберне 60%, Мерло 40%. Сложный чернофруктовый аромат, разные оттенки, супер. Яркие кислотность и танины, вкус уступает аромату в сложности, но все равно интересный. Дегустационное, лучшее вино вечера.



4. Castello del Terriccio Tassinaia 2014 (3500 руб) Мерло 50%, Каберне 50%. Резкая зеленая нота в аромате (соленые огурцы), перец, черный фрукт. Резкие танины, несбалансировано. Испорченная бутылка, но перекос в сторону танинов останется и в неиспорченной.

Итого по супертоскане: только одно вино категории "куплю еще раз" (что и было проделано позже, я сравнил Guidalberto с нормальным брунелло Trambusti 2008 из своего погреба, и убедился, что брунелло будет поинтереснее и повкуснее). Правда, из двух дорогих, и из двух подешевле.

5. Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Toscana 2014 (4700 руб) Санджовезе 100%. Пряная вишня, остринка. Вишня, чуток танинов и кислотность в послевкусии. Гедонистическое санджовезе, вкусное вплоть до смакования каждого глотка.



6. Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Gran Selezione San Lorenzo 2013 (5500 руб) Санджовезе 80%, Мерло 13%, Мальвазия Нера 7%. Пряная сладкая вишня, брунеллистая терпкость в аромате. Мощные брунеллистые танины, слабая кислотность, нет фрукта. Держать, пить пока не интересно, но что будет когда созреет, непонятно.

7. Castello di Ama Haiku 2011 (5500 руб) Санджовезе 50%, Каберне Фран 25%, Мерло: 25%. Черные фрукт, животинка, ваниль. Яркий фрукт (вишня), мощные горькие танины, компенсирующая кислотность. Вкусное, если маленькими глотками, и с хорошим потенциалом; но цена...

8. Livernano Puro Sangue 2011 (5000 руб) Санджовезе 100%. Терпкая пряная вишня ("брунелло чистой воды"). Во вкусе сразу сладость (сахарная, а не фруктовая), слегка компенсированная танинами, слабая кислотность. Вкусненько, но простенько.

Итого по санджовезе: опять только одно вино "куплю еще раз". В остальных насыщенность какого-то одного компонента не скомпенсирована, и пить с удовольствием не получается.

Таким образом, для Тосканы в ценовом диапазоне от 3000 рублей вероятность купить действительно удачное вино - 2 из 6. Одна треть. Не правда ли, уже хочется почитать какое-то руководство, чтобы заранее знать, "твое" это вино или нет?
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment